Callebaut Pale gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

Color

Dorado pálido
25%

Avellana

Color

Dorado pálido
25%

Avellana

Aromatizar
Relleno

Barritas y tabletas
Bombones moldeados
Dulces
Pralinés recubiertos

Mezcla de chocolate con un 75% de leche y un 25% de avellanas.
Gianduja Pale es una mezcla suave y cremosa del chocolate con leche Callebaut® y una pasta de avellana tostada pura media. Esta crema es mezclada, conchada y atemperada por nuestro maestro de conchado para crear un sabor agradable y equilibrado, y una textura cremosa y homogénea que dejan una estupenda sensación en boca.
Gianduja Pale viene en una crema semisólida que puede cortarse fácilmente en deliciosas piezas de confitería o recubrirse con chocolate.
Después de suavizarla, puede incluso introducirla con una manga pastelera en pralines moldeados, bolas huecas o barras y tabletas de chocolate. Después de fundirla se convierte en la base perfecta para aromatizar helados y rellenos de pasteles tales como mousse, bavarois y cremosos. Gianduja queda muy bien también para aromatizar postres tales como sabayon, mœlleux, etc.

categoría de productos:: Ingredientes de nuez
Gianduja
Color:: Dorado pálido
Características principales:: Crema semisólida, fácil de cortar.
Modo de empleo:: Córtela para formar deliciosas piezas de confitería o ablándela o fúndala para aromatizar.

Código de pedido:

GIA-144

Vida útil:

18 meses
Otros envases:
- 5kg Wrapped block

Adecuado Para:: halal

KD-

Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Sustainable cocoa

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