Callebaut 2811
Product information
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55.7%Mín. % Sólidos secos de cacao
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38.3%Grasa
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Alta fluidez4
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55.7%Mín. % Sólidos secos de cacao
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38.3%Grasa
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Alta fluidez4
Perfil de sabor
- Sabor
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa
- Sensación en boca
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Gusto
- sweet
- Dimensión del sabor
- silky
Sabores más destacados
- Roasted Cocoa
Gusto
- Dulce
Sensación en boca
- Ëlastica
- Suave
- Fundente
- Grasa
- Cubriente
Dimensión del sabor
- Silky
Aplicaciones
- Artículos bañados y recubiertos
- Barritas y tabletas
- Batidos
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas a base de café
- Bebidas de chocolate
- Bocadillos congelados
- Bollería
- Bombones moldeados
- Brigadeiros
- Brownies
- Budines y natillas
- Budín de pan
- Clusters
- Conos
- Cremas para untar
- Donuts
- Dulces árabes
- Entremet
- Figuras moldeadas y huecas
- Fondue
- Fuentes de chocolate
- Helado y gelato
- Helados
- Helados blandos y Softserve
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Merveilleux
- Milhojas
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pasteles enrollados
- Postres congelados
- Postres en tazas
- Postres y pasteles individuales
- Pound Cake
- Pralinés recubiertos
- Productos de confitería
- San Honoré
- Semi Fredo
- Sundaes
- Tarta crepe
- Tarta de queso
- Tarta de viaje
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas de lava
- Tartas de mousse
- Tartas en general
- Tartas para eventos
- Tartas regionales especiales
- Trufas
Descripción del producto
Moldee y recubra con la emblemática receta nº 811.
¿Quiere utilizar el chocolate negro de confianza al que recurren muchos chefs para crear rápidamente capas finas de chocolate? La receta n.º 2811 utiliza la misma mezcla Wieze con habas enteras tostados y presenta un sabor intenso que combina con una amplia variedad de ingredientes.
Es el producto perfecto para moldear y recubrir bombones con precisión al bañar a mano o con una bañadora.
Especificaciones y empaque
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- gama:
- categoría de productos:
Envase
-
- Código de pedido:
- 2811-01B
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Certificaciones y sostenibilidad
- Adecuado Para:
-
- halal
- KD-
- Libre De:
-
- Sin gluten
- Sostenibilidad:
-
- Programa Horizontes del Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate necesita los granos de cacao más selectos. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compras, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible de cacao a través de la Fundación Cocoa Horizons. Más información en www.cocoahorizons.org.
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