Callebaut Cobertura Ice-Choc Ruby es un chocolate ruby diseñado específicamente para aplicaciones de heladería: el cuarto chocolate, convertido en una auténtica estrella de Instagram, llega ahora a las heladerías para deleitar a las generaciones más jóvenes.

Con su intenso sabor frutal y sus notas agrias frescas, ofrece una experiencia de sabor que no tiene parangón en ningún otro tipo de chocolate. Es la estrella rosa para los fabricantes de helados.

Gracias a su alto contenido en manteca de cacao, no requiere atemperado: basta con fundirlo a 45 °C y ya está listo para usar. Se endurece en cuestión de segundos al contacto con el helado, creando una capa crujiente y deliciosa que se funde rápidamente en boca liberando todo el sorprendente sabor ruby.

Perfecto para bañar palitos de helado y elaborar stracciatella. Conviene mantenerlo caliente durante el servicio para evitar que el chocolate espese.

Formato Callets. Certificaciones Kosher Dairy y Halal.

Vida útil de 12 meses.