SCHWARZ UND GOLD
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Mittel
WÜRZIGER CRUNCH
Zutaten: WÜRZIGER CRUNCH
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3.9 ozTraubenzucker
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1.2 ozWasser
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10.6 ozKristallzucker
Zubereitung: WÜRZIGER CRUNCH
Zusammen aufkochen
Zutaten: WÜRZIGER CRUNCH
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8.6 ozButter
Zubereitung: WÜRZIGER CRUNCH
In die vorherige Mischung schmelzen
Zutaten: WÜRZIGER CRUNCH
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11.3 ozgeriebene Mandeln
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0.1 ozchinesische Gewürze / 5 Gewürze
Zubereitung: WÜRZIGER CRUNCH
Hinzugeben
Zwischen zwei Blättern Backpapier auf 2mm ausrollen. Zum Aushärten in den Kühlschrank geben. Bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun ist.
GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
Zutaten: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
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4.7 ozMilch
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0.5 ozGlukosesirup DE 60
Zubereitung: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
Zusammen aufkochen und auf die vorherige Mischung gießen. Emulgieren
Zutaten: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
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0.8 ozGelatinemasse
Zubereitung: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
Hinzugeben und unterrühren
Zutaten: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
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9.5 ozSchlagsahne
Zubereitung: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE
Hinzugeben, sobald die vorherige Masse 35°C erreicht hat.
Zwischen zwei Blättern Backpapier auf 2mm ausrollen. Zum Aushärten in den Kühlschrank geben. Bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun ist.
JOGHURTCREME
Zutaten: JOGHURTCREME
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1.7 lb35 % Sahne
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1.7 ozMagermilchpulver
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0.1 ozXantana
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4.3 ozKristallzucker
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1.2 ozSosa-Joghurtpulver
Zubereitung: JOGHURTCREME
Zusammen aufkochen und gut vermengenl
Zutaten: JOGHURTCREME
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0.3 ozGelatinepulver (180 Bloom)
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1.1 ozWasser
Zubereitung: JOGHURTCREME
über die vorherige Masse gießen
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Luftig aufschlagen
ABSCHLUSS UND DEKORATION
Zutaten: ABSCHLUSS UND DEKORATION
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CLR-19165
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CHD-PS-19623E0
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CHD-ST-18970E0
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CHD-3D-19170E0
Zubereitung: ABSCHLUSS UND DEKORATION
1. Einen goldenen Überzug aus weißer Schokolade und Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder (CLR-19165-999) herstellen. 2. Überziehen Sie Ihre Weihnachtsklötze mit Gold und geben Sie einen Hauch Goldpulver darauf. 3. Verwenden Sie Mona Lisa® Glitter Log Plaques (CHD-PS-19623E0-999), Mona Lisa® Gold Wands (CHD-ST-18970E0-999) und Mona Lisa® Glitter Spheres (CHD-3D-19170E0-999) zur Dekoration.
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