WÜRZIGER CRUNCH

Zutaten: WÜRZIGER CRUNCH

  • 110 g
    Traubenzucker
  • 33 g
    Wasser
  • 300 g
    Kristallzucker

Zubereitung: WÜRZIGER CRUNCH

Zusammen aufkochen

Zutaten: WÜRZIGER CRUNCH

  • 245 g
    Butter

Zubereitung: WÜRZIGER CRUNCH

In die vorherige Mischung schmelzen

Zutaten: WÜRZIGER CRUNCH

  • 320 g
    geriebene Mandeln
  • 2 g
    chinesische Gewürze / 5 Gewürze

Zubereitung: WÜRZIGER CRUNCH

Hinzugeben

Zwischen zwei Blättern Backpapier auf 2mm ausrollen. Zum Aushärten in den Kühlschrank geben. Bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun ist.
 

GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

Zutaten: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

  • 134 g
    Milch
  • 13 g
    Glukosesirup DE 60

Zubereitung: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

Zusammen aufkochen und auf die vorherige Mischung gießen. Emulgieren

Zutaten: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

  • 22 g
    Gelatinemasse

Zubereitung: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

Hinzugeben und unterrühren

Zutaten: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

  • 268 g
    Schlagsahne

Zubereitung: GOLDENES SCHOKOLADENMOUSSE

Hinzugeben, sobald die vorherige Masse 35°C erreicht hat.

Zwischen zwei Blättern Backpapier auf 2mm ausrollen. Zum Aushärten in den Kühlschrank geben. Bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun ist.
 

JOGHURTCREME

Zutaten: JOGHURTCREME

  • 757 g
    35 % Sahne
  • 47 g
    Magermilchpulver
  • 2 g
    Xantana
  • 123 g
    Kristallzucker
  • 33 g
    Sosa-Joghurtpulver

Zubereitung: JOGHURTCREME

Zusammen aufkochen und gut vermengenl

Zutaten: JOGHURTCREME

  • 8 g
    Gelatinepulver (180 Bloom)
  • 30 g
    Wasser

Zubereitung: JOGHURTCREME

über die vorherige Masse gießen

Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Luftig aufschlagen

ABSCHLUSS UND DEKORATION

Zutaten: ABSCHLUSS UND DEKORATION

  • CLR-19165
  • CHD-PS-19623E0
  • CHD-ST-18970E0
  • CHD-3D-19170E0

Zubereitung: ABSCHLUSS UND DEKORATION

1. Einen goldenen Überzug aus weißer Schokolade und Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder (CLR-19165-999) herstellen. 2. Überziehen Sie Ihre Weihnachtsklötze mit Gold und geben Sie einen Hauch Goldpulver darauf. 3. Verwenden Sie Mona Lisa® Glitter Log Plaques (CHD-PS-19623E0-999), Mona Lisa® Gold Wands (CHD-ST-18970E0-999) und Mona Lisa® Glitter Spheres (CHD-3D-19170E0-999) zur Dekoration.