Mandel-Haselnuss-Nougat zum Überziehen

Erstellt von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Wie wäre es, wenn Sie Ihre Kunden mit zweierlei Genüssen verwöhnen? Nüsse und Schokolade!! Dieses Rezept vereint den intensiven, frischen Geschmack der Haselnuss, die süße Fruchtigkeit der Mandel und den leckeren Karamell- und Kakaogeschmack von Milchschokolade zu einem umwerfenden Nougat, das ideal zum Überziehen ist. Wenn es unter optimalen Bedingungen (16 °C/lichtgeschützt) gelagert wird, ist dieses Mandel-Haselnuss-Nougat 6 Monate lang haltbar.

  1. Pralinenfüllung für überzogene Pralinen

Rezeptkomponenten

Pralinenfüllung für überzogene Pralinen

ZutatenZubereitung
  • 411g
    PRAMANO
  • 274g
    geröstete Mandelpaste
  • 345g
    C823NV

Vermischen, auf 23 °C erhitzen und in einen 38 x 28 x 1-cm großen Rahmen gießen. Kristallisieren lassen und mit einer dünnen Schicht Callebaut® Schokolade überziehen.