Hell & Dunkel-Variegato

Die Anwendung der klassischen italienischen Variegato-Technik gibt Ihrem Eis oder Gelato ein schön marmoriertes Aussehen. Um diesen Effekt zu verstärken, können Sie Kontrastfarben und -aromen verwenden. In diesem Fall wird weißes Schokoladeneis mit einer gebrauchsfertigen Haselnusscreme gemixt. Der Trick dabei ist, nicht zu lange zu mixen, um eine schöne Marmorierung zu erreichen.
Level:
Easy

Hell & Dunkel-Variegato

Zutaten: Hell & Dunkel-Variegato

Zubereitung: Hell & Dunkel-Variegato

Die Schokolade schmelzen und in das Eis rühren. Umrühren und in eine flachen Schale geben.

Zutaten: Hell & Dunkel-Variegato

Zubereitung: Hell & Dunkel-Variegato

Durch Erhitzen auf+/- 35 °C erweichen und 10 % Sonnenblumenöl unterrühren. Über das Eis gießen und per Hand grob vermischen, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Einige Minuten in den Schockfroster stellen.