Schokoladenmousse und Tiramisu-Espuma

Mit diesem Rezept gelingt ein leichtes Dessert mit luftiger Konsistenz und tollem Geschmack. Außerdem lässt es ganz einfach zubereiten und in Druckflaschen oder Spritzbeuteln aufbewahren, um es schnell servieren zu können.

Level:: Leicht

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800 g

CHD-MO-D
1 l

Milch

Vermischen und 5 Minuten lang schlagen.

60 g

Pasteurisiertes Eigelb
300 g

Sahne
4 Löffel(e)

Mascarpone
6 Löffel(e)

Puderzucker
1 Löffel(e)

Amaretto-Likör
20 g

pasteurisiertes Eiweiß

Vermischen. Einen Sahnespender (0,5 L Inhalt) mit der Mischung füllen (1 Patrone einlegen). Gut schütteln und vor Gebrauch 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.