Wasserfreie, gebrauchsfertige Paste aus sorgfältig ausgewählten Haselnüssen, 96,5% Nussanteil. Gebrauchsfertig, backstabil, aromatisierbar, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Natürlicher, intensiver Haselnussgeschmack. Keine Ölabscheidung. Dosierung: 6%–10% (Verwendung 60–100g pro kg Masse). Zum Aromatisieren von Überzügen, Glasuren, Ganache, Cremen, Füllungen, Glacés, Gebäck und Buttercreme.