Mořský slaný předkrm
Zde je příklad, jak může čokoláda změnit chutná potěšení na neodolatelné malé kousky na dřívku. Hlavními příchutěmi jsou mořská sůl, arašídy a čokoláda. Dokonalé k servírování jako předkrm.
- Úroveň:
-
Středně obtížné
Mořský slaný předkrm
Ingredience: Mořský slaný předkrm
-
4 gMaldonská sůl
-
50 gsušená šalotka
Příprava: Mořský slaný předkrm
Pulverizujte na jemný prášek.
Ingredience: Mořský slaný předkrm
-
75 g
-
100 g
Příprava: Mořský slaný předkrm
Předkrystalizujte.
Ingredience: Mořský slaný předkrm
-
375 g
-
375 gNPN-AL2B
Příprava: Mořský slaný předkrm
Smíchejte s čokoládovou směsí. Na konci vmíchejte prášek ze soli a šalotky.
Ingredience: Mořský slaný předkrm
Příprava: Mořský slaný předkrm
Vmíchejte. Vlijte do rámu a nechte ztuhnout.
Krájejte směs čokolády a ořechů strunovou řezačkou na kostky 1,5 x 1,5 cm a přelijte mléčnou čokoládou Callebaut® 823. Vršek posypte praženými sezamovými semínky. Nechte ztuhnout.
Komentáře