Plněný koblížek donut

Tento recept na plněný koblížek či chcete-li donut poskytuje čerstvý a načechraný kulatý koblížek, na nějž se sbíhají sliny a který má milióny fanoušků po celém světě. Nezáleží na tom, zda mají v oblibě čokoládovou glazuru, ovocnou dřeň nebo zmrzlinu, vaši zákazníci budou na něm prostě milovat vrstvu připraveného krému Creme dell'Artigiano Fondente: ozdobený hrstičkou tmavých ChocRocks™ doplníte sladkou chuť koblihu trochou příchuti tmavé čokolády a poskytnete tomuto hebkému božskému kousku křupnutí navíc. Je vynikající sám o sobě nebo servírovaný se šálkem čerstvé kávy nebo mléka.

Úroveň:: Snadné

1.2 lb

chlebová mouka
2.3 oz

cukr
0.3 oz

sůl
0.7 oz

droždí
7.0 oz

celá vejce
3.5 oz

voda
15.4 gr

mletý muškátový oříšek
1

strouhaný vanilkový lusk

Hněťte společně a šlehejte nízkou rychlostí 5 minut

4.4 oz

máslo
Q.S.

Callebaut Creme dell' Artigiano Fondente
Q.S.

Callebaut ChocRocks™ Dark

Postupně přidávejte do předchozí směsi a hněťte 20 minut. Přikryjte a nechte těsto vykynout do dvojnásobného objemu. Poté ručně propracujte a nechte přes noc v chladničce odpočinout.
Vyválejte těsto v tloušťce od 0,8 mm do 1 cm, poté vykrájejte tvary donutů. Nechte při pokojové teplotě odpočinout a nakynout do dvojnásobného objemu.
Smažte v horkém oleji při 180°C. Hotové donuty polijte glazurou Creme dell’Artigiano Fondente a nechte zatuhnout. Posypejte čokoládovými kamínky ChocRocks™.