Čokoládové millefeuille
Křupavému požitku z millefeuille se nic nevyrovná, kromě čokoládové millefeuille. Nugát a listové těsto přináší křupavost. Šlehaný, načechraný čokoládový krém vás rozmazlí hojností, zatímco meruňky osvěží chuťové pohárky ovocnými a lehce kyselými tóny. Vynikající pro pekárny k prodeji jako zákusky. Současně jde o nadčasovou jedničku na menu dezertů.
- Úroveň:
-
Středně obtížné
Listové těsto
Ingredience: Listové těsto
-
1.1 lbmouka
-
0.4 ozsůl
-
1.8 ozmáslo
-
7.9 ozvoda
Příprava: Listové těsto
Zamíchejte dohromady.
Ingredience: Listové těsto
-
14.1 ozmáslo
Příprava: Listové těsto
Rozetřete na každou vrstvu cukroví (6x).
Rozetřete na pečicí plech 40 x 60 cm.
Šlehačka dochucená čokoládou
Ingredience: Šlehačka dochucená čokoládou
-
1.1 lbsmetana ke šlehání
Příprava: Šlehačka dochucená čokoládou
Vyšlehejte.
Ingredience: Šlehačka dochucená čokoládou
-
1.8 ozCHD-Q6539FORNV
Příprava: Šlehačka dochucená čokoládou
Přidejte.
Nugát
Ingredience: Nugát
-
1.1 ozmléko
-
2.8 ozmáslo
-
1.1 ozglukóza
Příprava: Nugát
Přiveďte k varu.
Ingredience: Nugát
-
3.2 ozcukr
-
0.1 ozpektin
Příprava: Nugát
Vyklopte.
Ingredience: Nugát
-
6.6 oznasekané mandle
-
0.3 ozCP
Příprava: Nugát
Přidejte.
Rozetřete na 2 pečicí plechy.
Komentáře