Čokoládová pěna, mandlový piškot a maliny
S tímto receptem na čokoládovou pěnu vytvoříte dokonalé potěšení ze zákusku v jemném skle během okamžiku. Vynikající jako malý doplněk café gourmand - výtečný k servírování jako plný velký dezert. Snadno se servíruje i během nejvíce vytížených okamžiků.
- Úroveň:
-
Snadné
Mandlový piškot
Ingredience: Mandlový piškot
-
12.3 ozmandlová pasta 50%
-
4.9 ozcelá vejce
-
3.2 ozvaječné žloutky
Příprava: Mandlový piškot
Zamíchejte a vyšlehejte dohromady.
Ingredience: Mandlový piškot
-
10.6 ozBílek
-
4.1 ozjemný cukr
Příprava: Mandlový piškot
Šlehejte vaječné bílky s cukrem, dokud neztuhnou. Jemně přeložte na první přípravu.
Ingredience: Mandlový piškot
-
4.8 ozmouka
Příprava: Mandlový piškot
Prosejte a přeložte. Rozetřete na pečicí plech a pečte 10 minut při teplotě 190°C. Vykrajujte kroužky tak, aby odpovídaly dezertním sklenicím.
Malinová marmeláda
Ingredience: Malinová marmeláda
-
8.8 ozčerstvé maliny
-
7.1 ozcukr
Příprava: Malinová marmeláda
Přiveďte k varu a redukujte na marmeládu.
Dokončení a dekorace
Vytlačte vrstvu pěny z tmavé čokolády do sklenic. Přikryjte plátkem mandlového piškotového koláče, malinové marmelády a druhým plátkem piškotového koláče. Naplňte pěnou z tmavé čokolády a troškou čokoládových ozdob.
Komentáře