燕麦曲奇

厨师

  • Bartłomiej Jarzyna - 波兰华沙Cukiernia Jarzyna的西点大厨
level 2

燕麦曲奇上撒有核桃、红莓干和Callebaut湿度烘焙的牛奶巧克力块:没有人能够抵挡!

配方成分

使用Callebaut产品

燕麦曲奇

配料配料
  • 50
    黑砂糖
  • 3
    香草糖
  • 105
    黄油

混合一起。

  • 35
    蛋黄
  • 10
    奶油
  • 30
    蛋白
  • 100
    核桃(精细研磨)

与之前的混合物搅拌在一起。 

  • 125
    燕麦片
  • 60
    面粉
  • 2
    烘焙粉
  • 1

混合。

混合,在一块烘焙纸上量取70g份,静置冷却。 在180°C下烘烤14分钟。