能量岩石

厨师

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium的大厨兼所有人
level 2

这份配方能够做出美味的外带小吃,充满新鲜的坚果味道。其中含有pailleté feuilletine、榛子果仁糖和榛果酱,混合成为美味的“小棍”,外面包覆了一层浓郁的牛奶巧克力Power 41。为了与坚果味道搭配,我们还撒入了烘焙杏仁、榛果和开心果,您的客人可以享受令人愉悦的松脆口感。

能量岩石

配方成分

能量岩石

配料配料

在45°C温度下混合所有原料。
调温至23°C。
涂抹在有纸的框架板上。

撒在顶部。 隔夜静置。

切成10 x 2厘米的棒。

  • 适量
    Power 41

包覆棒。

  • 适量
    Roasted & blanched whole almonds
  • 适量
    烤整粒开心果
  • 适量
    烤整粒榛果

立即洒在上面。