Callebaut 2815
Product information
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高流动性
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57.9%干可可固体的最低百分比
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38.7%脂肪 %
使用带有浓郁的可可风味以及淡淡苦味的巧克力进行模制和包覆加工。
Recipe N° 2815 黑巧克力拥有与 815 相同的浓郁可可风味和苦味,但是易于流动,非常适合通过精细模制或超薄涂层的方式来制作美妙的巧克力薄层。
温暖的成色和淡淡的甜味完美搭配不同材料(如异域水果等)!
Characteristics
Composition
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57.9%干可可固体的最低百分比38.7% 可可脂0% 无脂可可
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38.7%脂肪 %38.7% 可可脂0% 牛奶脂肪
Characteristics
- 巧克力类型:
- Dark
Taste profile
- 可可
- 烘烤味
- 苦味
Dark
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可可 4.5
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烘烤味 4
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苦味 3
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甜味 2.5
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香草味 1
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酸味 1.5
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果味 0.5
Bean origin
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验,我们混合三大原产国所出产的可可豆:科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
Certifications
- 适用于:
- 清真
- KP-
- 素食者
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
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