这份牛奶巧克力奶酱配方非常适合制作西点馅料或者内嵌。成品没有甘那许那么粘稠，但是比巧克力慕斯味道更浓，乳脂含量更高。而在口感方面，牛奶巧克力奶酱或者巧克力奶油很像奶油蛋奶冻，奶油和焦糖口味显著。牛奶巧克力酱可以完美保持外形，因而非常适合制作甜点和西点层次，或者挤在西点最上面。我们的大厨喜欢使用可可或者焦糖口味浓郁的Finest Belgian Milk Chocolate。如果您想另辟蹊径，制作出芳香更浓郁的味道，可以试一下单一原产地牛奶巧克力。我们建议选用标准流动性的巧克力，获得平滑的质地。查看外包装上的💧💧💧标识。