- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
22 Sep 2025 - 24 Sep 2025
- Тривалість:
-
3 days
- Основна мова курсу:
-
Іспанська
- Ціна:
-
775.00 EUR
- Кількість осіб на заняттях:
-
12
Personas del sector de la chocolatería, pastelería y restauración que deseen ampliar sus conocimientos en el campo de las mermeladas y cremas untables
En este curso teórico práctico se realizará una extensa gama de mermeladas, jaleas y cremas untables base agua y base grasa.
Se estudiarán las principales familias de productos y veremos la importancia de la maquinaria y tecnología, así como de todos los ingredientes.
Analizaremos los parámetros como el PH, la actividad de agua (AW) y los grados brix, todos ellos determinantes en la conservación, estabilidad y durabilidad de estos pequeños tesoros gastronómicos, encerrados en botes de cristal.
Instagram: @jmribe82
Практична інформація
Курси проводяться в навчальному центрі CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona в районі Гурб (Барселона).
Курси, як правило, розраховані максимум на 12/14 студентів. Це дозволяє нам створювати невеликі робочі групи, сприяючи інтерактивності студентів з викладачем і надаючи їм можливість брати активну участь протягом робочих днів.
Звичайний розклад курсів: з 10:00 до 17:00 в перший день і з 9:00 до 17:00 в інші дні.
Сніданок і обід включені, якщо у вас є якісь особливі вимоги, будь ласка, повідомте нам заздалегідь. Ми також пропонуємо транспорт від готелів у цьому районі до наших об'єктів.
З будь-яких питань, будь ласка, звертайтеся до Міні фон Аренд за телефоном +34 938 893 419 / 619 70 80 39 або електронною поштою: mini_von_arend@barry-callebaut.com
.
Важливо
Якщо у вас є якась харчова непереносимість, будь ласка, повідомте нам про це.
Якщо у вас є якась харчова непереносимість, будь ласка, повідомте нам про це.
