Name: Réussir ses macarons
Price: 375.00 CAD
Availability: InStock

Початківець

Location:: Callebaut Chocolate Academy Canada
Date:: 11 Oct 2023
Тривалість:: 1 день
Основна мова курсу:: Французька
Ціна:: 375.00 CAD
Сегмент:: Bakery & Pastry

Готелі, ресторани, кейтеринг
Кількість осіб на заняттях:: 11

Ce cours vous permettra de mettre de coté toutes les idées préconçues, les productions ratées du passé et de recommencer à neuf avec les bonnes bases afin de réussir votre production.

Le chef Nicolas Dutertre vous aidera à maîtriser tous les facteurs pour une réussite à coup sûr. Il vous enseignera la bonne technique, comment choisir les matières premières et utiliser le bon matériel.

En plus de la technique de base de la coque, vous apprendrez aussi comment réaliser les ganaches et garnitures. Enfin, le chef vous montrera différents types de finition. Vous réaliserez vous mêmes des recettes.

Ce cours est destiné aux pâtissiers confirmés ou débutants oeuvrant dans le milieu professionnel et qui voudraient améliorer leur technique.

En principe, le cours débute vers 8h30 et se termine vers 17h.

Будьте в курсі!

Клікніть, щоб завантажити наш буклет з практичною інформацією →

Загальна інформація про курс

Розмір групи від 8 до 12 осіб.
Заняття з 8:00 до 17:00 - Ви отримаєте підтвердження електронною поштою до початку курсу.
Сніданок, обід та фартух будуть надані.
Ви повинні пройти повний курс, щоб отримати сертифікат.

У вартість курсу входить

Книга рецептів курсу
Сніданок та обід (якщо у вас є алергія або харчові обмеження, будь ласка, повідомте нам про це)
Фортунка та кухонне приладдя

Після реєстрації ви отримаєте електронного листа з деталями курсу, щоб переконатися, що ви записалися саме на той майстер-клас, який відповідає вашому рівню знань про шоколад (або кондитерські вироби).

У разі скасування курсу Академією, ми відшкодовуємо лише вартість курсу, але не відшкодовуємо вартість проїзду та проживання (див. нижче політику скасування).

Дрес-код

Центр CHOCOLATE ACADEMY™ забезпечить вас фартухом та сіткою для волосся.

Ви повинні принести свій власний кухарський халат. Штани (джинси або однотонний одяг).

Шкарпетки та закрите взуття необхідні для входу на кухню-лабораторію.

ПОЛІТИКА СКАСУВАННЯ

Ануляція менш ніж за 15 днів - ви не отримаєте кредит або будь-яку форму відшкодування.
Ануляція від 15 до 45 днів - ви отримаєте кредитний ваучер у розмірі 50% від вартості майбутнього заняття.
При скасуванні бронювання за 45 днів до початку курсу ви отримаєте ваучер у розмірі 100% вартості наступного курсу.