En este curso online de bombonería, vamos a ofrecerles una gama de bombones básicamente centrada en emulsiones (ganache) y pralinés.

Trabajaremos los dos principales formatos, bombones de molde y de corte, y veremos el paso a paso de todos los proceso de producción. El pintado y moldeado de un molde, el cortado y bañado en chocolate de un bombón. Mostraremos algunas decoraciones que nos van a permitir crear una gama de bombones con estilo propio.

Durante todo el curso nos dedicaremos a dar consejos técnicos relacionados con la producción de bombones, los cuales nos facilitaran el trabajo diario, y ayudaran a mejorar nuestra forma de trabajar.  

Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 15 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades.

@jmribe82