Мармуровий кекс із трьома видами шоколаду

Розтопіть шоколад і масло разом.

Збийте яйця з цукром до світлої пишної маси.

Змішайте борошно та розпушувач.

Додайте ваніль до шоколадної маси.

Вмішайте яйця з цукром, потім додайте борошняну суміш.

Перекладіть тісто в кондитерський мішок, поки готуєте наступне тісто.

Розтопіть шоколад і масло разом.

Збийте яйця з цукром до світлої пишної маси.

Змішайте борошно та розпушувач.

Додайте ваніль до шоколадної маси.

Вмішайте яйця з цукром, потім додайте борошняну суміш.

Перекладіть тісто в кондитерський мішок.

Відсаджуйте чергуючи шари тіста з білого й темного шоколаду у форму для кексу діаметром 20 см. За допомогою шпажки злегка перемішайте масу, створюючи мармуровий ефект.

Випікайте 40–45 хвилин при температурі 160°C.

Темперуйте рубіновий шоколад RB1. Додайте виноградну олію та перемішайте.
Поставте кекс на решітку, під яку підкладіть піднос. Полийте глазур’ю, стежачи, щоб не залишилося пропущених ділянок і весь кекс був рівномірно покритий. Перенесіть кекс на тарілку або підставку.

Поки глазур ще не застигла, посипте кекс кульками крісперлів із білого та темного шоколаду.