Шоколадний купол із золотим ганашем та хрусткою карамеллю

Рівень:
Легкий

Ганаш Montée Gold

Інгредієнти: Ганаш Montée Gold

  • 1.8 lb
    35% вершки
  • 2.7 oz
    тримолін
  • 0.1 oz
    насіння ванілі

Підготовка: Ганаш Montée Gold

Закип’ятіть інгредієнти разом.

Інгредієнти: Ганаш Montée Gold

Підготовка: Ганаш Montée Gold

Вилийте на попередню суміш. Добре емульгуйте.

Інгредієнти: Ганаш Montée Gold

  • 4.3 oz
    теплий крем 35%

Підготовка: Ганаш Montée Gold

Додайте решту й знову перемішайте.

Охолодити та збити перед використанням.