Золоті та абрикосові цукерки
Порада: як створити мармурову шоколадну оболонку? Налити рівними шарами золотий і білий шоколад один на одного в мірний глечик. Вилити суміш у форму, щоб надати їй мармурового ефекту.
- Рівень:
-
Середній
Фруктовий паштет
Інгредієнти: Фруктовий паштет
-
250 gабрикосове пюре
-
150 gглюкоза
-
6 gжовтий пектин
Підготовка: Фруктовий паштет
Змішати разом.
Інгредієнти: Фруктовий паштет
-
100 gглюкоза
-
570 gцукор
Підготовка: Фруктовий паштет
Додати воду і кип'ятити до 112°C.
Інгредієнти: Фруктовий паштет
-
500 gПюре з манго
Підготовка: Фруктовий паштет
Перемішати та кип’ятити до 105°C.
Інгредієнти: Фруктовий паштет
-
15 gрозчин лимонної кислоти
Підготовка: Фруктовий паштет
Додати.
Перелити суміш у миску і залишити охолоджуватися.
Злегка подрібнити у кухонному комбайні, щоб отримати однорідну пасту.
Коментарі