- Location:
- België, Wieze
- Date:
-
18 Jun 2025 - 19 Jun 2025
- Тривалість:
-
2 days
- Основна мова курсу:
-
English
- Ціна:
-
900.00 EUR
- Сегмент:
-
Confectionery
- Кількість осіб на заняттях:
-
16
Chef Melissa Coppel is a trendsetter in the world of confectionery and her unique style has been an inspiration for many professional chefs worldwide. In her products, she combines the most elegant designs with very well-balanced fillings, in order to create the ultimate chocolate experience!
In this course, you can expect to learn different techniques of spraying and decoration on bonbons, as well as some of the most original flavour combinations. Melissa will focus not only on pralines but also some dessert bars and vegan recipes. This is a unique opportunity to learn the latest trends in chocolate making, from the hand of one of the most respected chefs in the field!
Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.
Практична інформація
ІНФОРМАЦІЯ ДО ПОЧАТКУ КУРСУ
Орієнтовна програма курсу
08:30 - Вітання в барі Шоколадної академії Callebaut
09:00 - Початок курсу
12:00 - Обід
13:00 - Продовження курсу
17:00 - Закінчення курсу
В залежності від курсу та викладачів можливі відхилення від цього розкладу.
Обід
Обід та всі напої, що вживаються під час курсу, включені у вартість.
Якщо у вас є певні харчові непереносимості або обмеження, ви завжди можете повідомити нам про це електронною поштою:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com
Транспорт
До Академії шоколаду Каллебаут у Візе надається тільки транспорт від наступних готелів в Аальсті та у зворотному напрямку.
З аеропортів та залізничних вокзалів (у тому числі не вокзал Аальста) зустріч не надається. Ви можете скористатися послугою трансферу без бронювання готелю.
Готелі розташовані на такій відстані від залізничного вокзалу Аальста:
Готель Keizershof: 850 метрів
Готель Tower: 800 метрів
Готель Ibis: 2,7 км
Домовленості щодо трансферу будуть досягнуті за 2 тижні до початку курсу, коли ви отримаєте остаточне підтвердження.
Готелі
Keizershof Hotel (центр Аалста)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
contact@keizershof-hotel.com
Tower Hotel (центр Аалста)
Vrijheidstraat 62, 9300 Aalst
www.towerhotelaalst.com
Ibis Hotel (біля виїзду з автостради, 20 хв.
Villalaan 20, 9300 Aalst
h3155@accor .com
ІНФОРМАЦІЯ НА ЧАС КУРСУ
ШАФКИ
В кінці бібліотеки знаходяться шафки для зберігання ваших особистих речей.
Не забудьте покласти ключ назад на шафку для наступного відвідувача після закінчення курсу.
Харчування
Обіди будуть проходити в барі або в теплиці (Greenhouse).
Пиття посуду
Учасників курсу просять час від часу допомагати з миттям посуду під час курсу.
Рукавичка
Впродовж курсу можна користуватися рукавичками для кухарів. Він буде надітий на старті і буде використовуватися протягом усього курсу.
Після закінчення курсу ви можете залишити жилет на землі в роздягальні.
Мобільний магазин
Під час курсу ми пропонуємо нашим студентам можливість придбати книги з обмеженого асортименту професійної літератури.
Оплата може бути здійснена за рахунком або готівкою.
Вхід в WIFI
Ви можете скористатися локальною мережею WIFI. Процедура входу доступна в барі Шоколадної академії Callebaut.
Порядок входу доступний в барі Шоколадної академії.
Важливо
Правила безпеки та гігієни
- Скло не можна приносити в аудиторію. Однак напої можна приносити в картонних стаканчиках з бару.
- Всюди на підприємстві заборонено вживати арахіс (тобто ніяких Снікерсів або арахісового масла).
- Заборонено палити в будівлях і на території навколо заводу.
- Необхідно носити закрите взуття (без підборів) і довгі штани. Без кухарського жилета або одноразової куртки вхід в аудиторію заборонений.
Фото під час курсу
Під час курсу буде проводитися фотозйомка, яка згодом може бути опублікована на нашій сторінці в Facebook та Instagram.
Якщо ви не згодні, будь ласка, завчасно повідомте нас про це.
! З розумінням до цього поставимося.
Знижка бельгійським компаніям
Не залежно від того, чи обираєте ви курс з шоколаду, хлібобулочних, кондитерських виробів або морозива, Alimento пропонує знижку на реєстрацію:
від €75 за півдня до €150 за повний день.
Для кого?
Всі бельгійські пекарі, кондитери або шоколатьє, які підпадають під Спільний комітет 118 або 220 і мають менше 100 співробітників. Ця знижка також поширюється на керівника, якщо він бере участь разом із працівником (працівниками). Те ж саме стосується викладачів технічної освіти, які викладають хлібопекарські, кондитерські або шоколадні дисципліни.
Коли ви отримуєте цю знижку?
Спочатку ви оплачуєте повну вартість навчання в Академії шоколаду Callebaut. Коли курс закінчиться, ми повідомимо Alimento про вашу участь у ньому. Вони повернуть частину загальної вартості.
Які кроки мені потрібно зробити?
Повідомте нам електронною поштою на chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com, якщо ви відповідаєте умовам, щоб скористатися знижкою Alimento, і ми підготуємо необхідні документи.
