Name: Patisserie 46: John Kraus's Pastry Secrets
Price: 1100.00 USD
Availability: InStock

Середньо просунутий

Location:: Callebaut Chocolate Academy US
Date:: 29 Oct 2024 - 31 Oct 2024
Тривалість:: 3 days
Основна мова курсу:: English
Ціна:: 1100.00 USD
Сегмент:: Bakery & Pastry
Кількість осіб на заняттях:: 10

Get ready for an exclusive pastry masterclass with Chef John Kraus, the visionary behind Patisserie 46 and Rose Street Patisserie, and a bronze medalist at the 2015 World Pastry Championship. Chef Kraus, whose career has been a blend of Kentucky charm, London refinement, and competitive excellence, will bring his unparalleled expertise to the Chicago Chocolate Academy for a dynamic three-day course.

Immerse yourself in the secrets behind Chef Kraus's celebrated creations as he shares the techniques and inspiration that drive his exceptional pastries. From gibassier to canelés de Bordeaux, tarts to Tropeziennes, you'll gain hands-on experience in crafting these sought-after treats. Discover how to elevate classic recipes with Chef Kraus's innovative twists and refined approach. This is your chance to learn from a pastry maestro and transform your baking repertoire. Don’t miss this opportunity to enhance your skills and delight your patrons with pastries that are nothing short of extraordinary.

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Будьте в курсі!

Кількість учасників - від 8 до 12 осіб.
Заняття з 8:00 до 17:00. Ви отримаєте підтвердження на електронну пошту до початку курсу.
Сніданок, обід та фартух будуть надані.
Ви повинні пройти повний курс, щоб отримати сертифікат.

Вартість навчання включена:

Буклет рецептів курсу
Сніданок та обід (якщо у вас є алергія або харчові обмеження, будь ласка, повідомте нам про це)
Фартук та кухонне приладдя

Після реєстрації ви отримаєте електронний лист з деталями курсу, щоб переконатися, що ви записалися на правильний майстер-клас, який відповідає вашому рівню знань про шоколад (або кондитерські вироби).

У разі скасування курсу Академією, ми відшкодуємо лише вартість курсу, але не відшкодуємо витрати на проїзд та проживання (див. політику скасування нижче).

Дрес-код

Центр CHOCOLATE ACADEMY™ надасть фартух і сітку для волосся.
Ви повинні принести власний кухарський халат.
Штанці: джинси або однотонні.
Шкарпетки і закрите взуття необхідні для входу на кухню/лабораторію.

Порядок скасування

При скасуванні менш ніж за 15 днів до дати заняття ви не отримаєте кредит або будь-яке відшкодування.
При скасуванні від 15 до 45 днів ви отримаєте кредитний ваучер на 50% вартості майбутнього заняття.
При скасуванні до 45 днів ви отримаєте повний кредитний ваучер на 100% вартості майбутнього заняття.