Earl Grey Çay ve Sütlü Çikolatalı Cookie
Bu cookie'de sıcak ve zengin bir sütlü çikolata lezzetini Earl Grey ve limonun narenciye ve bergamot notalarıyla buluşturmak istedim. 823 tam olarak bunu sağlıyor. Yumuşak kakao, karamel notaları ve kremsi tatlılığıyla cookie'nin tamamına dengeli, canlı ve yuvarlak bir lezzet kazandırıyor.
- Seviye:
-
Kolay
- Yapar:
-
25-30 adet cookie
- Raf Ömrü:
-
Pişmiş: 5 gün | Dondurucuda: 2 hafta (pişirilmemiş)
- Saklama:
-
Çiğ cookie hamuru dondurulabilir ve günlük olarak pişirilebilir. Çikolata dolgusu oda sıcaklığında stabildir.
Earl Grey ve Limonlu Cookie
İçindekiler: Earl Grey ve Limonlu Cookie
-
7.1 ozTereyağı
-
2.9 ozBütün yumurta
-
4.2 ozBadem tozu
-
0.3 ozLimon kabuğu rendesi
-
0.2 ozEarl grey çay
-
7.8 ozKamış şekeri
-
8.5 ozPasta unu
-
0.1 ozTuz
-
0.2 ozKarbonat
-
3.5 oz
Hazırlık: Earl Grey ve Limonlu Cookie
1. Çay yapraklarını kamış şekeriyle birlikte inceltin ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
2. Palet aparatı takılı mikserde kamış şekeri ve tereyağını yumuşatın.
3. Temperlenmiş yumurtaları çırpın ve karışıma ekleyin.
4. Toz malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin. Ardından sütlü çikolata Callet'lerini ilave edin.
5. Homojen bir hamur elde edin.
6. Dondurma kaşığı kullanarak cookie hamurundan toplar çıkarın.
7. Her tepsiye 15 adet olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
8. Cookie'leri elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın.
9. 170°C'de 7-8 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarın ve bir bardağın tabanını kullanarak ortalarında bir boşluk oluşturun.
11. Soğumaya bırakın.
Cookie Çikolata Dolgusu
İçindekiler: Cookie Çikolata Dolgusu
-
5.3 ozChm-bs-9u15
-
1.1 ozüzüm çekirdeği yağı
-
9.5 oz
Hazırlık: Cookie Çikolata Dolgusu
1. Çikolata dolgusunu 26°C'de hazırlayın ve her cookie'nin ortasındaki boşluğu doldurun.
2. Callebaut Sütlü Çikolata Blossoms ile süsleyin.
Comments