Rosalia
- Seviye:
-
Difficult
- Makes:
-
18’er cm çapında 5 antreme
Greyfurt ve liçili mus
Ingredients: Greyfurt ve liçili mus
-
1.1 ozjelatin tozu
-
6.3 ozsu
Preparation: Greyfurt ve liçili mus
- Islatın.
Ingredients: Greyfurt ve liçili mus
-
8.8 ozGreyfurt püresi
Preparation: Greyfurt ve liçili mus
- Püreyi 50°C’ye kadar ısıtın ve jelatini içine katın.
Ingredients: Greyfurt ve liçili mus
-
1.7 lbLiçi püresi
Preparation: Greyfurt ve liçili mus
- Yukarıdakilere ekleyip iyice karıştırın.
- Bir kenara koyun.
Ingredients: Greyfurt ve liçili mus
-
14.1 ozşeker
-
8.8 ozMascorpone peyniri
Preparation: Greyfurt ve liçili mus
- Hepsini çırpın.
Ingredients: Greyfurt ve liçili mus
-
1.1 lbKrema %40
Preparation: Greyfurt ve liçili mus
- Maskarponeyle karıştırın.
- Püre karışımı ile maskarponeli kremayı birleştirin.
Ahududu kompostosu
Ingredients: Ahududu kompostosu
-
0.4 ozjelatin tozu
-
2.3 ozsu
Preparation: Ahududu kompostosu
- Islatın.
Ingredients: Ahududu kompostosu
-
2.6 ozlimon suyu
-
1.1 lbahududu püresi
Preparation: Ahududu kompostosu
- Hepsini bir arada ısıtın.
Ingredients: Ahududu kompostosu
-
2.1 ozşeker
-
0.1 ozpektin
Preparation: Ahududu kompostosu
- Hepsini karıştırıp 3-5 dakika kaynamaya bırakın.
Ingredients: Ahududu kompostosu
-
5.3 ozTaze ahududu
Preparation: Ahududu kompostosu
- Ekleyip 2 dakika daha pişmeye bırakın.
- Ocaktan alın ve içine jelatini ekleyin.
- 16’şar cm çapında halka kek kalıplarına dökün.
- Dondurun.
Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
Ingredients: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
-
1.1 lbpudra şekeri
-
11.5 ozbadem tozu
-
7.9 ozun
-
0.2 ozkabartma tozu
-
0.2 oztuz
Preparation: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
- Kuru malzemenin hepsini karıştırın.
Ingredients: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
-
1.1 lbyumurta akı
Preparation: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
- Bunu da ekleyip karıştırın.
Ingredients: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
-
3.5 oztrimoline
Preparation: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
- Bunu da ekleyip karıştırın.
Ingredients: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
-
11.5 ozNötr yağ (ayçiçeği tipi)
Preparation: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
- Bunu da ekleyip karıştırın.
- Hamuru 16’şar cm çapındaki halka kek kalıplarına dökün.
Ingredients: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
-
6.3 ozkavrulmuş ve kabuğundan çıkarılmış Şam fıstığı.
-
6.3 oz
Preparation: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi
- Hamurun yüzeyine Şam fıstıkları ile damla çikolatayı serpin.
- 180°C’de 15 dakika süreyle pişirin.
Düzenleme ve süsleme
- Greyfurt ve liçili musu 18 cm çapında bir halka kek kalıbına boşaltın.
- Musun üzerine dondurulmuş ahududu kompostosu tabakasını bastırarak yerleştirin.
- Üstüne bir kat mus sıkın.
- En üste Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi koyun.
- Dondurun.
- Mermer (ebruli) desenli beyaz ve ahududulu glaze ekleyin.
Yorumlar
Submitted by serge MARIN on Tue, 03/05/2024 - 08:52
Bonjour
Comment réaliser le glaçage marbré framboise-chocolat blanc sur l'entremets ROSALIA?.
Proportion, ingrédients la recette en fin de compte.
Merci
Cordialement