Konyaklı Likörlü Tatlı
Çek pasta şefleri Eva ve Jiří, kalıplarla yaratıcı olmayı seviyor. Bu tariften bir ısırık aldığınızda ganaj, pandispanya ve krema aromaları damak tadınızı gıdıklıyor.
- Seviye:
-
Difficult
- Makes:
-
Tarif sonucu: 20 tek servislik porsiyon
Çikolatalı pandispanya
Ingredients: Çikolatalı pandispanya
-
8.8 ozbütün yumurta(lar)
-
1.8 ozpudra şekeri
Preparation: Çikolatalı pandispanya
Çırparak karıştırın.
Likörlü Krema
Ingredients: Likörlü Krema
-
3.3 lb33 krema çırpma
-
9.8 lb
Preparation: Likörlü Krema
Birlikte ısıtın.
Ingredients: Likörlü Krema
-
0.4 ozjelatin yaprakları
-
Q.S.su
Preparation: Likörlü Krema
Islatın ve önceki karışıma karıştırarak ekleyin.
Ingredients: Likörlü Krema
-
3.2 ozyumurta likörü
Preparation: Likörlü Krema
Karıştırın ve 24 saat boyunca dinlenmeye bırakın.
Bavyera kreması
Ingredients: Bavyera kreması
-
7.4 oztam yağlı süt
-
2.5 ozyumurta sarısı
Preparation: Bavyera kreması
Birlikte ısıtın.
Ingredients: Bavyera kreması
-
5.3 oz
Preparation: Bavyera kreması
Önceki karışımı çikolatanın üzerine dökün ve emülsiyon haline getirin.
Ingredients: Bavyera kreması
-
5 yaprak/yapraklarJelatin
-
Q.S.su
Preparation: Bavyera kreması
Islatın ve önceki karışıma karıştırarak ekleyin.
Ingredients: Bavyera kreması
-
7.4 oz33 krema çırpma
Preparation: Bavyera kreması
Orta piklerde çırpın ve önceki karışıma yavaşça yedirin.
Çikolata ganajı
Ingredients: Çikolata ganajı
-
10.6 oz
Preparation: Çikolata ganajı
Eritin.
Ingredients: Çikolata ganajı
-
7.1 oz33 krema çırpma
Preparation: Çikolata ganajı
Erimiş çikolataya karıştırın.
Ingredients: Çikolata ganajı
-
1.1 oztereyağı
Preparation: Çikolata ganajı
Önceki karışıma karıştırarak ekleyin.
Son işlem ve sunum
Küçük bir yarım küre şeklindeki silikon kalıbı likörlü krema ile doldurun, şok dondurucuda sertleşmeye bırakın ve kalıptan çıkarın.
Daha büyük bir yarım küre şeklindeki silikon kalıbın 2/3'ünü Bavyera kreması ile doldurun, dondurulmuş likörlü kremayı içine itin ve kalıbı yuvarlak bir parça çikolatalı pandispanya ile kapatın. Sertleşmeye bırakın, kalıptan çıkarın ve çikolatalı ganaj ile giydirin.
Comments