Bademli-fındıklı sürülebilir çikolata

Şef

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Ev yapımı sürülebilir çikolatalar, pastanelerde ve gurme dükkanlarda çok satılan ürünlerdir. Sıfırdan harika kuru yemişli sürülebilir çikolata nasıl hazırlanır? Bu basit tarif size adım adım gösteriyor. Daha sofistike bir aroma için fındık ve badem karışımı oluşturuyor. İşin sırrı doğru malzemeleri seçmektedir. Güçlü fındıklara karşı daha zarif badem tadının öne çıkmasını sağlamak için, şeflerimiz saf badem ezmesi ile fındıklı pralinin birleştirilmesini tavsiye ediyor. Bunlar çikolatayla birleştirildiğinde, belirgin kuru yemiş tadına sahip ve mükemmel şekilde sürülebilir bir lezzet elde edeceksiniz. Raf ömrü, optimum saklama koşullarda saklandığında yaklaşık 6 aydır: 16°C ve ışıktan uzakta.

Tarif bilgileri

Miktar
g
(İstenen miktarı doldurun ve tekrar hesaplayın)

Sürülebilir badem-fındık

İçindekilerHazırlık

35°C'de eritin.

Ekleyin, emülsiyon haline getirin ve 23°C'ye getirin. Bir kaba dökün ve hemen 16°C'de soğumaya bırakın. Kristalleştirmeden sonra kabın üzerine bir kapak kapatın.