Caipirinha patlaması

Tamburda çevirme tekniği, şeflerin harika bir görüntü ve tadın yanı sıra mükemmel cazibeye sahip şekerleme ürünleri yaratmasını sağlıyor. Drajelerin şekli ve benzersiz parlaklığı, çikolata tutkunlarını bunları satın alıp atıştırmaya davet ediyor. Bu teknik, özel ekipmanlar ve gelişmiş becerileri gerektiriyor. Tabii ki özellikle bu tarif için tamburda çevirme tekniği yerine geleneksel elle daldırma tekniklerini kullanabilirsiniz. Görünüşü farklı olabilir, ancak tadı neredeyse aynı olur.
Seviye:
Medium

Caipirinha patlaması

Ingredients: Caipirinha patlaması

  • 900 g
    Badem ezmesi
  • 10 g
    limon kabuğu rendesi
  • 50 g
    Cachaça
  • 35 g
    limon suyu

Preparation: Caipirinha patlaması

Tüm malzemeleri karıştırın ve top şeklinde yuvarlayın (1 cm çapında).

Ingredients: Caipirinha patlaması

Preparation: Caipirinha patlaması

Kakao yağını önceden kristalleştirin. Topları kakao yağında yuvarlayarak çıtır kabuk oluşturun. Tamburda çevirmeden önce on iki saat dinlenmeye bırakın.

Ingredients: Caipirinha patlaması

Preparation: Caipirinha patlaması

Topları tambura yerleştirerek bitter çikolata ile kaplayın.

Ingredients: Caipirinha patlaması

  • Q.S.
    CP
  • Q.S.
    bronz tozu

Preparation: Caipirinha patlaması

Karıştırın ve topları toz karışımda yuvarlayın.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.