Bitter çikolata sosu

Şef

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Mükemmel çikolata sosunun şerefine! Bu tarif, yoğun bitter çikolata tadına sahip, basit ancak çok kremsi bir çikolata sosu hazırlamanızı sağlıyor. Mükemmel sonuç için, egzotik meyvelerin, baharatların ve daha fazlasının yüksek asiditesi ve aroma vurgularını içeren heyecan verici aromalar için Finest Belgian Chocolate veya Single Origin bitter çikolataları kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Pastacılıkta her zaman olduğu gibi, ambalajda ???????????? ile gösterilen standart akışkanlığa sahip bir çikolata kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Sosunuza mükemmel bir doku ve parlaklık kazandırır.

Tarif bilgileri

Miktar
g
(İstenen miktarı doldurun ve tekrar hesaplayın)

Bitter çikolatalı mus

İçindekilerHazırlık
  • 444g
    su
  • 100g
    glikoz şurubu DE 40

Birlikte ısıtın.

Birlikte karıştırın ve ardından önceki karışıma ekleyin. Kaynama noktasına getirin ve ateşten alın.

Ekleyin, emülsiyon haline getirin ve buzdolabında soğumaya bırakın.