Mangolu ve çikolatalı yaz keyfi
Bu tarif, harika yaz aromalarını lezzetli bir tatlıda bir araya getiriyor: sütlü çikolata, mango ve Antep fıstığı. Single Origin kuvertür çikolatası Arriba; mango, portakal, kayısı gibi orta düzey asiditeye sahip meyvelerle mükemmel şekilde eşleşir. Lokmalık tatlı veya akşam yemeği tatlısı olarak servis edilebilir.
- Seviye:
-
Medium
Sütlü çikolatalı krem şanti
Ingredients: Sütlü çikolatalı krem şanti
-
1.0 lb%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
-
6.0 oz
-
1/2 tohum(lar)vanilya
Preparation: Sütlü çikolatalı krem şanti
Kremayı ve vanilyayı kaynama noktasına getirin.
İki seferde çikolata üzerine dökün.
Emülsiyon haline getirin.
Buzdolabında dört saat boyunca soğumaya bırakın, daha sonra yavaşça çırpın.
Antep fıstıklı crémeux
Ingredients: Antep fıstıklı crémeux
-
9.5 ozkrem
-
9.5 ozsüt
Preparation: Antep fıstıklı crémeux
Üçünü bir arada kaynatın.
Ingredients: Antep fıstıklı crémeux
-
2.1 ozşeker
-
4.9 ozyumurta sarısı
Preparation: Antep fıstıklı crémeux
Karışıma ekleyin ve crème anglaise kıvamı elde edene kadar pişirin.
Ingredients: Antep fıstıklı crémeux
-
0.3 oztoz jelatin
-
1.7 ozsu
Preparation: Antep fıstıklı crémeux
Jelatini suda bekletin ve karışıma ekleyin.
Taze mango salatası
Ingredients: Taze mango salatası
-
Q.S.doğranmış mango
-
Q.S.Mango püresi
Preparation: Taze mango salatası
Karıştırın ve damak tadınıza göre şeker ekleyin.
Ingredients: Taze mango salatası
Preparation: Taze mango salatası
Crispearls™ ve çikolata kalemleri ile süsleyin.
Comments