Какой темный шоколад дает превосходный результат? Начните с насыщенности вкуса какао. Шеф-кондитер Минэтт рассказывает, как легко определиться с выбором.

Выбрать превосходный молочный шоколад для ваших изделий несложно. Вам нужен сливочный вкус или интенсивный вкус какао? Шеф-кондитер Минэтт рассказывает о видах молочного шоколада в ассортименте Callebaut.

Выбираете белый шоколад? В первую очередь определитесь со вкусом. Шеф-кондитер Минэтт расскажет о разных вариантах, от сливочного до карамельного.

Хотите, чтобы ваши изделия вызывали восхищение? Попробуйте уникальные вкусы шоколада Ruby и Gold: от ноток лесных ягод до соленой карамели. Шеф-кондитер Минэтт подскажет, в каких случаях следует выбирать этот исключительный шоколад.

Нужный вкус найден? Теперь выберите текучесть. Выбор правильной текучести (или вязкости) шоколада очень важен для формирования шоколадных капсул точной толщины, создания идеальных текстур ганашей и кремов, а также для чудесной выпечки с шоколадной начинкой. Шеф-кондитер Минэтт рассказывает, какой бывает текучесть, и советует лучшие варианты применения для каждой степени текучести.