Kirsten Tibballs with Callebaut chocolate expert in Wieze factory

ПОСЕТИТЕ НАШУ ШОКОЛАДНУЮ ФАБРИКУ В ВИЗЕ

1 – БОБЫ ИМЕЮТ ЗНАЧЕНИЕ

Kirsten Tibballs in Wieze factory
БОБЫ ИМЕЮТ ЗНАЧЕНИЕ

КАЧЕСТВО КАКАО-БОБОВ

Отбор какао-бобов
КАЧЕСТВО КАКАО-БОБОВ
отбор бобов
КАК ПРОИСХОДИТ ОТБОР БОБОВ

2 – КАЧЕСТВО
КАКАО-БОБОВ

Kirsten Tibballs and Callebaut expert checking the quality of the callebaut cocoa beans
КАЧЕСТВО КАКАО-БОБОВ

3 – ОБЖАРКА
КАКАО-БОБОВ

Callebaut Roasting
ОБЖАРКА КАКАО-БОБОВ

4 – ОРИГИНАЛЬНОЕ ТЕРТОЕ КАКАО

Kirsten Tibballs callebaut expert refining cocoa liquor
ОРИГИНАЛЬНОЕ ТЕРТОЕ КАКАО

5 – ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА ВКУСА ТЕРТОГО КАКАО

Kirsten Tibballs and Callebaut expert
ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА ВКУСА ТЕРТОГО КАКАО

6 – ОТПРАВЛЯЕМСЯ
НА КУХНЮ

Kirsten Tibballs and Callebaut expert in the lab
ОТПРАВЛЯЕМСЯ НА КУХНЮ CALLEBAUT

7 - ТОНКИЙ, ТОНЬШЕ, ТОНЧАЙШИЙ: ОБРАБОТКА
В ПЯТИВАЛКОВОЙ МЕЛЬНИЦЕ

REFINING CALLEBAUT CHOCOLATE
ОБРАБОТКА В ПЯТИВАЛКОВОЙ МЕЛЬНИЦЕ

8 – КОНШИРОВАНИЕ

Kirsten Tibballs and Callebaut expert talking about conching
КОНШИРОВАНИЕ CALLEBAUT

9 – РАБОТА НАД ТЕКУЧЕСТЬЮ ШОКОЛАДА

TESTING THE FLUIDITY OF CALLEBAUT CHOCOLATE
РАБОТА НАД ТЕКУЧЕСТЬЮ ШОКОЛАДА CALLEBAUT

10 – ШОКОЛАД CALLEBAUT В СВОЕМ КОНЕЧНОМ ВИДЕ

callebaut chocolate at its final shape in blocks
ШОКОЛАД CALLEBAUT В СВОЕМ КОНЕЧНОМ ВИДЕ