Шоколадный мусс - смесь

Смеси Callebaut для шоколадного мусса быстрого приготовления идеальны, когда у вас нет времени приготовить шоколадный мусс с нуля. Это быстрое, простое решение, гарантирующее вам превосходный вкус и текстуру.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Что следует принять во внимание при приготовлении шоколадного мусса с порошком для шоколадного мусса от Callebaut?
Это отличное решение, когда у вас нет времени приготовить с нуля шоколадный мусс для заварных пирожных или десертных стаканов.

Чем больше размер кулинарного изделия, тем гуще должен быть шоколадный мусс: на базе pâte à bombe или английского крема.

Мусс следует применять сразу же: влейте его в кондитерский мешок и наполните им заварные пирожные или десертные стаканы.

Десерты следует хранить в холодильнике с тем, чтобы мусс кристаллизовался и приобрел нежную кремовую текстуру.

Если вы поставите шоколадный мусс в холодильник на 2-3 часа, он приобретет идеальную текстуру для кнелей.

Этап 1
Положите в чашу 400 г порошка для шоколадного мусса от Callebaut на выбор (темного, молочного или белого порошка).

Этап 2
Влейте в чашу 0,5 л молока.

Этап 3
Смешайте все в стационарном миксере на высокой скорости в течение 5 минут.

Этап 4
Вылейте шоколадный мусс в кулинарный мешок и сразу же наполняйте им заварные пирожные или десертные стаканы.

Этап 5 
Десерты следует хранить в холодильнике с тем, чтобы мусс кристаллизовался и приобрел нежную кремовую текстуру.

Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges

Kan je een deel van de melk vervangen door room om de mousse dikker te maken? Want ik vind deze net iets te lopend zelfs na een dag in de ijskast.