Formułowanie receptur
Prowadzący: Patryk Szczepański

Tworzenie receptur to sztuka, która łączy wiedzę technologiczną, kreatywność i zrozumienie surowców. Podczas szkolenia z Patrykiem Szczepańskim uczestnicy poznają zasady świadomego budowania receptur cukierniczych - od podstawowych proporcji po zaawansowane techniki dostosowywania składników do konkretnych potrzeb produkcyjnych.

Szkolenie skierowane jest do osób, które chcą:

• lepiej rozumieć rolę poszczególnych składników w recepturze,
• nauczyć się modyfikować receptury w zależności od oczekiwanej tekstury, smaku czy trwałości produktu,
• poznać metody analizy i optymalizacji receptur w kontekście technologii, kosztów i jakości,
• zdobyć praktyczne umiejętności w tworzeniu własnych receptur od podstaw.

Patryk Szczepański - doświadczony technolog i praktyk – w przystępny sposób przeprowadzi uczestników przez proces formułowania receptur, dzieląc się wiedzą, przykładami i narzędziami, które można od razu wdrożyć w codziennej pracy.

To szkolenie to doskonała okazja, by uporządkować wiedzę, rozwinąć umiejętności i zyskać większą kontrolę nad jakością i efektywnością produkcji.