- Дата:
-
01 Dec 2026 - 03 Dec 2026
- Продолжительность:
-
3 days
- Основной язык курса:
-
English
- Цена:
-
990.00 USD
- В каком сегменте вы работаете?:
-
Confectionery
- Количество мест:
-
12
In this immersive three-day hands-on course, you'll explore the essential techniques and tools that every aspiring chocolatier needs. From mastering the art of crystallization to creating beautifully molded and dipped chocolates, you'll gain practical skills and theoretical knowledge that will set you up for success.
What You’ll Learn:
Professional crystallization techniques for perfect texture and shine
Molding and enrobing methods to create stunning chocolate pieces
How to seal molded chocolates for a flawless finish
Introduction to ganaches and emulsions
Troubleshooting common chocolate issues
Overview of essential tools and equipment
A guided chocolate ritual tasting to refine your palate
You’ll also get a taste of sugar confectionery, including nougat and marshmallows, expanding your confectionery repertoire while deepening your chocolate knowledge.
This course is ideal for passionate hobbyists or emerging professionals eager to master the fundamentals of chocolate work.
Программа курса
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Практическая информация
Будьте в курсе!
Размер класса - от 8 до 12 человек.
Занятия проходят с 8:00 утра до 5:00 вечера - вы получите подтверждение по электронной почте до начала курса.
Перерыв на завтрак, обед и фартук будут предоставлены.
Вы должны посетить весь курс, чтобы получить сертификат.
В стоимость курса входит
буклет с рецептами курса
Завтрак и обед (если у вас есть аллергия или ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам)
Фартук и кухонные инструменты
После регистрации вы получите по электронной почте подробную информацию о курсе, чтобы убедиться, что вы записались на правильный мастер-класс в соответствии с вашим уровнем знаний о шоколаде (или кондитерском деле).
В случае отмены курса Академией, мы вернем вам только стоимость курса, но не стоимость проезда или проживания (см. ниже политику отмены).
Дресс-код
Центр CHOCOLATE ACADEMY™ предоставит фартук и сетку для волос.
Вы должны принести свой собственный поварской халат. Брюки (джинсы или однотонная одежда).
Для входа в кухню-лабораторию необходимо иметь носки и закрытую обувь.
Правила отмены
При отмене менее чем за 15 дней вы не получите кредит или любую форму возмещения.
Отмена в период от 15 до 45 дней - вы получите ваучер на 50% в счет будущего занятия.
При отмене до 45 дней вы получите ваучер на полный кредит в размере 100% в счет будущего занятия.
Транспорт
Аэропорт: Чикаго О'Хара 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Парковка: Через дорогу от здания есть парковка (цены варьируются).
Чикагское транзитное управление: Сайт CTA https://www.transitchicago.com/
