- Адрес:
- Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo
- Дата:
-
10 Feb 2026 - 12 Feb 2026
- Продолжительность:
-
3 days
- Основной язык курса:
-
English
- Дополнительный язык курса:
-
Португальский
- Цена:
-
2961.00 BRL
- В каком сегменте вы работаете?:
-
ConfectioneryТрадиционная выпечка и сдоба
- Количество мест:
-
12
A Chocolate Academy convida você para um curso intensivo de três dias com o renomado chef belga Philippe Vancayseele, focado na arte e técnica de bombons moldados e banhados. Esta experiência prática explorará receitas à base de água e gordura aplicadas a trufas, pastas, caramelos, snacks e bombons de chocolate, com forte ênfase em textura, combinação de sabores e impacto visual.
Os participantes aprenderão técnicas avançadas de moldagem e banho, aplicações coloridas com spray e métodos de panning que elevam o produto final. O chef Philippe também compartilhará conhecimentos técnicos essenciais sobre vida útil, estabilidade do produto e conservação — elementos-chave para criar confeitos de alta qualidade e viabilidade comercial.
Destinado a profissionais de confeitaria e chocolateria que desejam expandir seu repertório criativo e técnico, este curso oferece uma oportunidade única de aprender diretamente com um dos maiores especialistas mundiais em inovação com chocolate.
OBS: ESSE CURSO É TRADUZIDO SIMULTANEAMENTE DO FRANCÊS PARA O PORTUGUÊS.
O VALOR DESSE CURSO A PARTIR DE 29/12 SERÁ R$ 3.290
Практическая информация
Часы занятий: с 9.00 до 17.00.
Материалы, используемые во время занятий, и обеды включены в стоимость.
По окончании курса студент получит сертификат об окончании.
Важно
Подтверждение вашего места на наших курсах осуществляется по электронной почте после оплаты.
Вы получите ссылку для оплаты, и наша команда подтвердит ваше место после получения квитанции PayPal.
*После оплаты следите за своими электронными письмами.
ВАЖНО: Если оплата не будет произведена до наступления срока оплаты счета, регистрация будет автоматически отменена.
