Преподает в "Ter Groene Poorte" в Брюгге. Эксперт патиссье и шоколатье. Специализация: декоративные предметы и скульптуры из шоколада. Награды: участие в Trophée Pascal Caffet (2002); 1 место на "Всемирные мастера шоколада" (World Chocolate Masters) (2005).