Анаис Годемер
BORN ORIGINAL
Несмотря на кажущуюся скромность и простоту, эта шеф-кондитер из Бельгии точно знает, чего хочет. В мире, где кондитерскими предприятиями руководят в основном мужчины, Анаис является исключением. «Я люблю свою работу. Но жизнь больше, чем работа. Поэтому я стараюсь сохранять разумный баланс для себя и своей команды».
RUBY RB1
Любимый шоколад анаис
Я очень люблю Ruby и белый шоколад, например W и Velvet, особенно летом. Они так хорошо сочетаются с фруктовыми и цветочными нотками, которые я добавляю в свои торты. Или даже со свежими травами».
-
СТРЕМЯЩАЯСЯ К БАЛАНСУАнаис Годемер
«В своих работах я делаю акцент на натуральных вкусах. Шоколад тоже относится к их числу. И я люблю работать с шоколадом, потому что он обогащает мою палитру вкусов. Кроме того, шоколад отлично помогает воплотить мои идеи в плане красоты и эстетики — это для меня также важно».
Ее рецепты
-
BORN ORIGINALСебастиан Петтерссон (Швеция)
Строгий с виду, но добрый и дружелюбный по характеру. Себастиан Петтерссон — человек контрастов, который любит кофе и шоколад и воплощает в жизнь свою мечту. -
BORN ORIGINALНиколас Николакопулос (Греция)
Греция — не первая страна, которая приходит в голову, когда думаешь о кондитерах. Так как же химик смог стать всемирно известным кондитером?
