Разработанная для требовательных профессионалов, коллекция Selection обеспечивает легкую растворимость и ровный вкус какао. Это ваши незаменимые "рабочие лошадки", которые гарантируют идеальный результат по текстуре и цвету каждый раз.

• Botanical Experience Extra Brute: легенда на любой профессиональной кухне. Знаменит своим ярким красно-коричневым оттенком и чистым вкусом какао. Идеален для равномерного окрашивания и ароматизации любых полуфабрикатов от теста до глазури.
• Zestina Experience Plein Arôme: какао-порошок с высоким содержанием жира 22-24%, который напоминает о тепле домашней выпечки. С pH 6,8-7,2, он балансирует между глубокими жареными нотами и фруктовой яркостью. Идеально подходит для создания насыщенных, округлых текстур в выпечке.
• Velvet Experience Full Body: соответствуя своему названию, этот порошок обладает структурированным, округлым вкусом и глубоким темно-красным цветом. Насыщенный и универсальный, он придает глубину пирожным и бисквитам.

Когда ваше творение требует особого технического совершенства или яркого визуального воплощения, коллекция Signature - это то, что нужно. Эти порошки созданы для создания концептуальных кондитерских изделий, диетических рецептов и мультисенсорных шедевров.

• Botanical Experience Noir Intense: самый черный какао-порошок в ассортименте. Глубокий, глянцевый, угольный цвет и пониженная жирность (10-12%) придают десертам изысканый цвет и нотки темного кофе и кунжута. Идеально подходит для создания визуального контраста и черно-белой эстетики в стиле "Oreo".
• Velvet Experience Légère 1%: шедевр для современного правильного питания. Этот обезжиренный порошок, содержащий менее 1% какао-масла, позволяет на 20% увеличить объем воздушных полуфабрикатов. Идеален для приготовления меренг, макарон и низкокалорийного спортивного питания.