Секреты приготовления идеальных шоколадных напитков

 

  • Home
  • Секреты приготовления идеальных шоколадных напитков

Секреты создания
Идеальные шоколадные напитки

Порадуйте своих клиентов вкусом Finest Belgian Chocolate

Удивите своих клиентов горячими и холодными напитками, приготовленными из настоящего бельгийского шоколада
с незабываемым вкусом. Мы знаем рецепт приготовления шоколада,
идеальный для любого бара и бармена-бариста. От различных видов шоколада для приготовления домашних напитков
ганашей до шоколадной основы для креативного бармена.

Питер Херну - Как приготовить совершенный напиток

Чемпион мира "Латте-Арт" Питер Херну установил новую планку для барменов-бариста. Херну объединил экспертные знания по приготовлению идеальной чашки кофе с тонким креативным подходом латте-арт и стал настоящим примером для нового поколения барменов-бариста.  

Питер старается объединить идеи и знания из области кофе и шоколада для создания новой тенденции в искусстве приготовления шоколадных напитков.

Его стиль основан на знаниях из области кофе и шоколада, что позволяет ему создавать восхитительные напитки.

Ингредиенты для идеального горячего шоколада

01
Тертый шоколад - шоколад, приносящий радостный, позитивный настрой

100% бельгийский шоколад, неконшированный и малообработанный, для получения насыщенного вкуса. Тертый шоколад от Callebaut® прекрасно растворяется в горячих молочных и немолочных продуктах и сочетает в себе истинный шоколадный вкус и удобство в использовании в барах и кафе.

  • Темный тертый шоколад - крепкий, богатый вкус 100% неконшированного шоколада. Прекрасный источник флаванолов какао: достаточно лишь одной чашки в день, чтобы получить заряд позитивной энергии.
  • Белый тертый шоколад - богатый сливочный вкус, мгновенно поднимающий настроение. Идеальная основа для белого мокко.

Как использовать тертый шоколад для приготовления напитков?

02
Горячий шоколад с Callets™

Выбрав один из 6 насыщенных шоколадных вкусов, ваши клиенты сами смешивают свой любимый сорт шоколада с горячим молоком. И наслаждаются насыщенным шоколадным вкусом. Теперь можно немножко помечтать…

Вкусы: Темный • Молочный • Карамельный 

Совет: клиентам нравится смотреть, как частички шоколада плавают в чашке. Это говорит о том, что шоколад настоящий: а именно настоящий бельгийский шоколад.

Узнайте, как приготовить вкуснейший горячий шоколад

03
Finest Belgian Chocolate - выбор №1, гарантирующий вам крепкий вкус бельгийского шоколада

Изготовленный вручную в Бельгии от бобов до шоколада Finest Belgian Chocolate от Callebaut - идеальный шоколад для приготовления домашних напитков и ганашей. Бодрящий, с глубокими нотками какао и крепким вкусом бельгийского шоколада - каждый напиток, приготовленный с Finest Belgian Chocolate, похож на теплое объятие. Надежный как бельгийская рабочая лошадь, он завоевал доверие многих шефов во всем мире. Говоря другими словами, этот шоколад всегда справляется со своей задачей: создавать идеальные напитки с прекрасным вкусом

Узнайте об ассортименте Finest Belgian Chocolate

Как приготовить потрясающий ганаш для шоколадных напитков

04
Коллекция Origin - удивительный вкус какао в каждой чашке

Коллекция Origin приглашает вас познакомиться с невероятными вкусами какао. Каждый шоколад Origin подарит вашим клиентам насыщенный шоколадный вкус, раскрывающий сложные, истинные вкусы и ароматы какао-бобов, выращенных и собранных в определенной стране или регионе.

Почувствуйте цветочные, травяные нотки и вкусы экзотических фруктов

Как приготовить восхитительный ганаш для шоколадных напитков

Украсьте напитки
отличный вкус и удивительная текстура

Именно мелкие детали делают напиток совершенным. Callebaut предлагает вам широкий выбор вкусных украшений, которые сделают ваши шоколадные напитки шедеврами.  Дерзкие вкусы, удивительная хрустящая текстура... Все ваши чувства придут в восторг!

Chocolate Blossoms

Эти маленькие завитки неровной формы, сделанные из 100% шоколада Callebaut, выглядят как изделия ручной работы и служат идеальным украшением. Просто посыпьте их на напитки, и пусть они медленно тают.

Узнайте о нашем ассортименте

Mini chocolate Crispearls™

Украсьте напитки восхитительными хрустящими кусочками с потрясающим шоколадным вкусом. Mini Chocolate Crispearls™ от Callebaut - маленькие жемчужины из темного, молочного и белого шоколада с начинкой из хрустящего печенья. Они разбудят ваши вкусовые рецепторы, и вам захочется их снова и снова.

Больше информации и где их найти

Темные mini ChocRocks™

Темные Mini ChocRocks произведут неизгладимое впечатление на ваших клиентов своим насыщенным вкусом 100% темного шоколада. Маленькие блестящие шоколадные камушки неровной формы - идеальное украшение для напитков, десертов и мини-выпечки.  Посыпьте их на напитки, десерты и т.д.

Больше информации и где их найти

Дробленые какао-бобы

Дробленые какао-бобы - обжаренные дробленые ядра какао-бобов. Благодаря приятной хрустящей текстуре и горькому вкусу какао, они идеально подходят для украшения напитков, десертов и гарниров.

Больше информации и где их найти

Топпинги

Мечтайте в ярких цветах. Полейте на молочную пену или на горячие напитки шоколадного, карамельного топпинга или топпинга из красных ягод от Callebaut. Он придаст им яркий соблазнительный образ.

Узнайте о нашем ассортименте

Полезно знать

Сочетание бобов: какао и кофе

Несмотря на то, что они происходят от разных растений, какао и кофе имеют много общего. Они просто созданы, чтобы дополнять друг друга.

  • Обе культуры предпочитают тропический, солнечный и влажный экваториальный климат.
  • Какао и кофе - натуральные продукты, происходящиеот кофейной ягоды и какао-плода.
  • После сбора урожая какао-бобы и кофе-бобы проходят ферментацию, сушку и обжарку в своей натуральной оболочке.
  • Имея много общего с программами устойчивого развития, направленными на поддержку фермеров кофейных плантаций, программа Cocoa Horizon организует обучение и оказывает помощь мелким какао-фермерам, заботится об окружающей среде и вносит вклад в устойчивое развитие какао с целью получения первосортных какао-бобов и улучшения качества жизни фермеров.