Начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную
Ruby pairs extremely well with a wide range of surprising ingredients, for instance sesame. This combination brings out the typical fruity and sour notes of ruby and adds a subtle, spicy twist that is loved by many. Our chefs recommend to hand dip the fillings in ruby chocolate to create a ruby showstopper in your counter and to enhance the taste sensation.
- Уровень:
-
Легко
- Выход:
-
1200 g
начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную
ИНГРЕДИЕНТЫ: начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную
-
215 г.молоко
-
33 г.глюкоза DE 60
-
33 г.сорбитол
-
63 г.тримолин
-
3 г.лецитин
-
164 г.кунжутная паста (тахини)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную
Растопите.
ИНГРЕДИЕНТЫ: начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную
-
565 г.CHR-R35RB1
-
124 г.CB
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную
Растопите. Добавьте и эмульгируйте.
Равномерно распределите по рамке. Оставьте для кристаллизации на ночь перед дальнейшим производством.
Comments