Желато «Структуры»
По этому рецепту получается вкусный десерт на основе желато и молочного шоколада Arriba 39 %. Глазурь из молочного шоколада с кусочками обжаренного фундука Callebaut являются вкуснейшей закуской, а карамельный соус и хрустящий малиновый крамбл добавляют больше удивительных текстур. Украсьте с помощью тальятелли из белого шоколада Callebaut.
Поделиться
Ингредиенты для рецепта
Желато Arriba 39%
Ингредиенты | Подготовка |
---|---|
| Познакомьтесь с пошаговой инструкцией по созданию вкуснейшего шоколадного желато (во вложении). |
Глазурь из молочного шоколада
Ингредиенты | Подготовка |
---|---|
| Растопить кувертюр и какао-масло и смешать их вместе. |
Хрустящий малиновый крамбл
Ингредиенты | Подготовка |
---|---|
| Смешать все ингредиенты до получения комковатой массы. |
Карамельный соус
Ингредиенты | Подготовка |
---|---|
| Сварить сахар-песок, постепенно добавить кипящую воду, а затем стручок ванили. Снять показания с рефрактометра: 77-78° по Бриксу - идеальная сервировочная температура соуса. |