Взбитые сливки из белого шоколада

Создано

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

По этому рецепту получается идеальный домашний крем шантильи с белым шоколадом: воздушный, но достаточно плотный, чтобы держать форму и восхитительно кремовый на нёбе. Наши шефы предпочитают использовать белый шоколад Finest Belgian Chocolate со стандартной текучестью - см. символ ???????????? на упаковке – для придания крему шантильи сладко-молочного вкуса.

Инструкции к рецепту

Количество
g
(Введите желаемое количество и пересчитайте)

Крем шантильи из белого шоколада

ИнгредиентыПодготовка

Смешать и подогреть до 70°C. Снять смесь с огня.

  • 806г
    сливки 35%

Добавить, довести до 4°C и взбить в ручном миксере.