Сливочная мечта

Автор

  • Peter Hernou - Амбассадор шоколада Callebaut® и независимый консультант по напиткам, Бельгия
level 2

Этот рецепт шоколадного напитка - воплощение сливочного вкуса и сладости. После того, как теплое молоко было вспенено и смешано со сливочным вкусом Ground White Chocolate, сладкий карамельный сироп дальше добавляет интенсивности аромата и вкуса, что затем доводится до логического завершения мощным кофейным вкусом итальянского эспрессо. Карамелизованные пеканы сверху шоколадного напитка подчеркивают его сладкий вкус еще больше и придают общий восхитительный хрустящий акцент.

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Сливочный десерт «Creamy dream»

ИнгредиентыПодготовка
  • Q.S.
    вода
  • Q.S.
    сахар
  • Q.S.
    орехи пекан

Смешать в сковороде воду и сахар и подогреть, пока сахар не растворится. Добавить орехи пекан и карамелизовать их.

Залить молоко в питчер, добавить Ground White Chocolate от Callebaut® и подогреть паром до ± 72°C. Налить на дно стакана карамельного сиропа и залить его парным молоком. Сварить свежий эспрессо и вылить его по центру стакана для получения красивого слоя эспрессо под молочной пеной.

  • Q.S.
    карамелизированные орехи пекан

Украсить карамелизированными орехами пекан.

Совет: попробуйте несколько видов орехов и выберите для себя самый подходящий.