Chocking donut
По этому рецепту пончика chocking doughnut или donut, если хотите, получается аппетитное, свежее и пышное изделие из теста в форме кольца, у которого есть миллионы поклонников по всему свету. Вне зависимости от того, любят ли ваши клиенты шоколадную глазурь, сахарную глазурь или крем, они просто полюбят готовый к использованию Creme dell'Artigiano Fondente сверху, щедро декорированный темными скалами ChocRocks™. Он добавляет немного вкуса темного шоколада к сладкому вкусу пончика и придает мягкому как подушка великолепию дополнительную хрустящую нотку. Прекрасен для подачи отдельно или со свежей чашкой кофе или молока.
- Уровень:
-
Easy
Пончик «Chocking donut»
Ingredients: Пончик «Chocking donut»
-
530 гхлебная мука
-
65 гсахар
-
8 гсоль
-
20 гдрожжи
-
199 гцелое(-ые) яйцо(-а)
-
100 гвода
-
1 гмолотый мускатный орех
-
1тертые стручки ванили
Preparation: Пончик «Chocking donut»
Замесить вместе на низкой скорости 5 минут.
Ingredients: Пончик «Chocking donut»
-
125 гсливочное масло
-
в дост. кол-ве
-
в дост. кол-веCHD-GL-47X11
Preparation: Пончик «Chocking donut»
Постепенно добавить к предыдущей смеси и месить в течение 20 минут. Покрыть и оставить подниматься, пока объем не увеличится вдвое. Заместить руками и поставить на ночь в холодильник.
Раскатать толщиной 0,8 мм - 1 см и нарезать в форме пончика специальным ножом. Оставить подниматься при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое.
Жарить во фритюре при 180°C. Глазировать кремом Creme dell’Artigiano Fondente и дать остыть. Посыпать ChocRocks™.
Comments