Chocking donut

По этому рецепту пончика chocking doughnut или donut, если хотите, получается аппетитное, свежее и пышное изделие из теста в форме кольца, у которого есть миллионы поклонников по всему свету. Вне зависимости от того, любят ли ваши клиенты шоколадную глазурь, сахарную глазурь или крем, они просто полюбят готовый к использованию Creme dell'Artigiano Fondente сверху, щедро декорированный темными скалами ChocRocks™. Он добавляет немного вкуса темного шоколада к сладкому вкусу пончика и придает мягкому как подушка великолепию дополнительную хрустящую нотку. Прекрасен для подачи отдельно или со свежей чашкой кофе или молока.
Уровень:
Easy

Пончик «Chocking donut»

Ingredients: Пончик «Chocking donut»

  • 530 г
    хлебная мука
  • 65 г
    сахар
  • 8 г
    соль
  • 20 г
    дрожжи
  • 199 г
    целое(-ые) яйцо(-а)
  • 100 г
    вода
  • 1 г
    молотый мускатный орех
  • 1
    тертые стручки ванили

Preparation: Пончик «Chocking donut»

Замесить вместе на низкой скорости 5 минут.

Ingredients: Пончик «Chocking donut»

Preparation: Пончик «Chocking donut»

Постепенно добавить к предыдущей смеси и месить в течение 20 минут. Покрыть и оставить подниматься, пока объем не увеличится вдвое. Заместить руками и поставить на ночь в холодильник.
Раскатать толщиной 0,8 мм - 1 см и нарезать в форме пончика специальным ножом. Оставить подниматься при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое.
Жарить во фритюре при 180°C. Глазировать кремом Creme dell’Artigiano Fondente и дать остыть. Посыпать ChocRocks™.