Хрустящие шоколадные каннелони

Автор

  • Alexandre Bourdeaux - Шеф и владелец "Pastry&Chocadvice", Бельгия
level 2

Простое может быть прекрасным. В данном рецепте сочетаются хрустящая текстура с кремовым и насыщенным шоколадным муссом. Вы можете подавать его вместе с кофе гурмэ или как полноценный десерт.

Хрустящие шоколадные каннелони

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Сигара

ИнгредиентыПодготовка
  • 200г
    масло
  • 200г
    сахар

Взбить вместе до получения кремовой текстуры.

  • 180г
    яичные белки
  • 200г
    мука
  • 2г
    соль

Смешать и поставить на 2 часа в холодильник.

Выложить на противне в форме прямоугольников и выпекать при 170°C. Сразу после выпекания скрутить и дать остыть.

Мусс из темного шоколада

ИнгредиентыПодготовка

Взбивать вместе 5 минут. Заполнить каждую трубочку муссом из темного шоколада и посыпать измельченными фисташками. Оставить охлаждаться 2 часа.