Шоколадный мусс, миндальный бисквит и малина

С данным рецептом шоколадного мусса вы в мгновение ока создадите полный кондитерский восторг в крошечном стаканчике. Великолепно подходит в качестве небольшого угощенья к кофе гурмэ, прекрасно для подачи в качестве полноценного десерта. Легко подать, даже в самые загруженные часы обслуживания.

Уровень:: Легко

350 г.

миндальная паста 50%
140 г.

целое яйцо (яйца)
90 г.

яичные желтки

Перемешать и взбить вместе.

300 г.

Яичный белок
115 г.

мелкий сахар

Взбить яичные белки с сахаром до загустения. Аккуратно добавить к первой заготовке.

135 г.

мука

Просеять и добавить. Выложить на противне и выпекать 10 минут при 190°C. Нарезать на круги так, чтобы они входили в десертные стаканы.

250 г.

свежая малина
200 г.

сахар

Довести до кипения и варить до образования джема.

Выдавить слой темного шоколадного мусса в стаканы. Положить сверху кусочек миндального бисквита, залить малиновым джемом и положить второй кусок бисквита. Залить темным шоколадным муссом и украсить декором из шоколада.