Callebaut 811 Chocolate Remastered Traceability
Callebaut 811 Chocolate Remastered Traceability

Taste

ВКУС
ОБНОВЛЕННОГО ШОКОЛАДА 811

ИДЕАЛЬНО СБАЛАНСИРОВАННЫЙ
БОЛЕЕ НАСЫЩЕННЫЙ
ВЫБОР 8 ИЗ 10 ШЕФ-КОНДИТЕРОВ*

ЧЕГО ХОТЯТ ШЕФ-КОНДИТЕРЫ

УНИВЕРСАЛЬНУЮ ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ С ИДЕАЛЬНО
СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ, ПОДЧЕРКИВАЮЩИМ ЛЮБОЙ АРОМАТ

Шеф-кондитеры ждут от нас шоколад со сбалансированным вкусом. Сбалансированный означает, что с ним будут гармонично сочетаться все ноты и ароматы. Ноты обжаренного какао, кислинка, горечь, сладость. Это вкус, который звучит в любых шедеврах: конфетах, десертах и кондитерских изделиях. Вкус, который будет гармонировать в любом сочетании. И который всегда будет оставаться неизменным. Обновленный рецепт 811 соответствует всем этим ожиданиям. 

THE REMASTERED 811

*ОБ ИССЛЕДОВАНИИ

8 ИЗ 10 ШЕФ-КОНДИТЕРОВ ПРЕДПОЧЛИ ОБНОВЛЕННЫЙ CALLEBAUT 811 ДРУГИМ АНАЛОГАМ.
В ходе слепой дегустации 125 шеф-кондитерам предложили попробовать и выбрать лучший по их мнению шоколад. Когда их спросили, как они выбирали, важнейшей характеристикой они назвали сбалансированный вкус. Среди основных свойств, которые шеф-кондитеры ценят в шоколаде, оказались фруктовые нотки и более сложный вкусовой профиль.

ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ 811

ШОКОЛАД С ОПТИМАЛЬНО СБАЛАНСИРОВАННЫМ ВКУСОМ

В обновленном шоколаде 811 вкус раскрывается постепенно: сначала насыщенный вкус какао, потом ноты банана, красных фруктов, карамели и ванили, и все это в гармонии с насыщенным вкусом какао.

  • THE REMASTERED 811

    НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС КАКАО. БОЛЬШЕ ФРУКТОВЫХ НОТ. БОЛЬШЕ ГОРЬКИХ НОТ. БОЛЕЕ СОВЕРШЕННЫЙ.

Попробовав обновленный шоколад 811, вы ощутите, как гармонично в нем раскрывается каждая нота, даже самая тонкая. Сначала по рецепторам ударяют ноты обжаренного какао. Следом раскрывается привкус красных фруктов и освежающие кислые ноты, приятная горечь и легкий штрих карамельной сладости и нежной ванили. И в конце на языке остается ощущение округлого вкуса какао. Новый шоколад 811 дарит более совершенные вкусовые ощущения, затрагивая все области вкусового спектра. 

THE REMASTERED 811

ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ 811

БЕЗГРАНИЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ

Сбалансированный вкус нового шоколада 811 открывает возможности сочетания с самыми разнообразными ароматами и ингредиентами. После всесторонних испытаний наши шеф-кондитеры пришли к выводу, что с шоколадом 811 сочетается намного больше ингредиентов, чем с каким-либо другим шоколадом. 

DAVIDE COMASCHI -  CREATIVE LEAD CHEF CALLEBAUT

«С НОВЫМ ШОКОЛАДОМ 811 ШЕФ-КОНДИТЕРЫ МОГУТ СОЗДАВАТЬ ГАРМОНИЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ С САМЫМИ РАЗНЫМИ ФРУКТАМИ, ПРЯНОСТЯМИ И ТРАВАМИ. ВОЗМОЖНОСТИ БЕЗГРАНИЧНЫ. Я НИКОГДА НЕ ВИДЕЛ, ЧТОБЫ ШОКОЛАД ТАК ЛЕГКО СОЧЕТАЛСЯ С ЛЮБЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ. К НЕМУ ПОДХОДЯТ ДАЖЕ ТАКИЕ НЕЖНЫЕ ДОБАВКИ, КАК ЙОГУРТ И АБРИКОС».

ДАВИД КОМАЩИ ГЛАВНЫЙ КРЕАТИВНЫЙ ШЕФ-КОНДИТЕР CALLEBAUT

ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ 811

БОЛЕЕ ГАРМОНИЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ.

От шоколадных муссов до кремю и ганашей: в сочетании с различными ингредиентами, в том числе фруктами и пряностями, вы получите совершенный гармоничный вкус. Сбалансированный вкус шоколада 811 помогает другим вкусам раскрываться более гармонично, оттеняя собой шоколад. Новый шоколад 811 дает каждому аромату больше пространства, что позволяет им проявить свою индивидуальность в общем вкусовом профиле.

THE REMASTERED 811

ГАРМОНИЯ СОЧЕТАНИЯ С РЕМАСТЕРИНГОМ 811

При сочетании с ремастированным 811, шеф-повара могут достичь идеальной гармонии с широким спектром ингредиентов. Сбалансированный вкусовой профиль 811 даже гарантирует, что сочетания с нежными вкусами, такими как абрикос, воспринимаются как замечательно гармоничные.

ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ 811

БОЛЕЕ НАСЫЩЕННЫЙ ВО ВСЕХ СМЫСЛАХ.

Совершенствуя вкус шоколада 811, мы также стремились сделать его более выразительным. Вы ощутите, что в нем сохранился привычный характер и узнаваемый вкус Callebaut, но при этом мы сделали его более насыщенным, пропорционально скорректировав его интенсивность по каждому из базовых вкусов: нот какао, обжарки, горечи, фруктов, ванили и сладости.

Previous 811

Remastered 811

Remastered 811

Remastered 811
REMASTERED 811